固定化丙酸杆菌菌珠

产量翻倍

用海藻酸钠-聚乙烯醇包埋的丙酸杆菌菌珠，连续十批次稳定产酸，配套优化的发酵工艺可实现高产丙酸。

Shuling, Tang · Yingzi, Wu · Junpeng, Li · 郑仪

Biomass and Bioenergy 2025

参数信息

丙酸产量

42.76 g/L

平均丙酸产量

26.31 g/L

技术优势

连续产酸稳定

固定化细胞在连续 10 个发酵批次中保持稳定产酸，无需反复接种。

产量翻倍

优化后的固定化细胞发酵产量达 42.76 g/L，远高于游离细胞发酵的 20.33 g/L。

工艺条件明确

论文给出了固定化制备和发酵过程的详细优化条件，便于重现和放大。

应用场景

• 食品防腐剂：用生物发酵丙酸替代合成防腐剂，天然安全，可直接用于食品保鲜。
• 微生物发酵：固定化细胞技术将丙酸发酵的批次稳定性提升，减少重复接种成本。
• 生物基化学品：为丙酸生产提供绿色生物制造路线，替代石油基化学合成。