鼠李糖乳杆菌GG

随餐服用存活率大增

与硬粒小麦意面或豆奶同服可提高该益生菌在胃肠消化中的存活，与意面同服效果最佳。

王军彦 · 伍鹏 · Chen, Xiao Dong · Yu, Aibing · Dhital, Sushil

Foods 2025

参数信息

活菌数（与意面同服）

5.92-6.38 log CFU/g

活菌数（与豆奶同服）

4.93-5.39 log CFU/g

活菌数（空腹）

4.93-6.04 log CFU/g

意面淀粉消化率（与LGG同服）

89.00 %

技术优势

食物是保护剂

意面或豆奶提供缓冲容量，与菌同服可提升活菌数。

随餐效果更好

随餐或餐后服用比空腹存活率更高，给消费者直接可用的实践指导。

消化率同步提升

共存环境下，意面淀粉和豆奶蛋白消化率提高，提示益生菌-食物协同作用。

免空腹限制

餐后服用也有效，无需为了益生菌而空腹，依从性更好。

应用场景

• 益生菌补充剂：搭配意面或豆奶服用可提高活菌到达肠道的数量，提升补充剂效果。
• 功能性食品开发：指导开发与特定食物基质共配的益生菌产品，保护菌株并促进消化。
• 膳食指导：为消费者提供明确的服用时机和食物搭配建议，最大化益生菌效益。