抗冲击保草莓21天
一种模拟柚子皮双层结构的天然高分子复合材料，兼具柔软吸能、抗穿刺和抗菌保鲜特性。
Hu, Runze · Lei, Liu · Liu, Enjiang · Jie, Tu · 姚晓慧 · Peng, Song · 张东阳 · 黄占华 · 陈陶
Chemical Engineering Journal 2024
通过纤维素/甲壳素海绵吸能外力和丝素水凝胶抗穿刺的协同作用，将草莓保鲜期从9天延长至21天。
中果皮海绵结构在5000次压缩后仅产生12.25%的不可恢复应变，保持柔软弹性以持续吸收外力。
中果皮的原位银纳米粒子改性赋予抗菌性，外果皮丝素水凝胶形成物理屏障，两者共同延长保鲜期。