克氏原螯虾肠道菌群

不同地理来源的克氏原螯虾肠道菌群与肌肉脂肪酸组成存在显著关联，为通过微生物调控改善水产品质提供依据。

Chen, Ming · 苏胜彦 · Zhang, Chengfeng · 朱健 · 冯文荣 · Jiang, Jingjing · Li, Zefu · Liu, Wenjing

Microbial Ecology 2023

技术优势

地理因素同时塑造菌群与脂肪酸

五个地理种群的脂肪酸组成和肠道菌群均随地点显著变化，说明环境因子对二者具有同步塑造作用。

菌群与脂肪酸组成直接关联

α多样性和聚类分析显示肠道菌群与肌肉脂肪酸组成存在关联，为通过微生态调控肉质提供了线索。

应用场景

• 水产养殖：利用地理特征菌群作为环境溯源标志，辅助养殖管理与种质资源保护。
• 水产品质：通过调控肠道菌群定向改善肌肉脂肪酸组成，提升产品营养价值和市场竞争力。
• 微生物组应用：筛选与有益脂肪酸相关的菌群作为益生菌候选，开发水产用微生态制剂。