鱼鲜度自指示
以负载姜黄素的ZIF-8为功能填料，集保鲜与新鲜度变色指示于一体，可同时延长鱼类货架期并实时反馈新鲜度。
Suyang, Wang · Yan, Ma · Wang, Feijie · Lu, Chenhui · Yichi, Liu · 75440419 · 马淑凤 · 王利强
Carbohydrate Polymers 2025
添加Cur@ZIF-8的水凝胶膜抑制腐败和微生物生长，将鱼保鲜期延长至9天。
水凝胶膜的颜色变化允许实时监测鱼类新鲜度，无需额外设备。
拉伸强度和断裂伸长率分别提高193.5%和172.9%，改善包装耐用性。
水蒸气阻隔性提高49.2%，减少水分透过，延长食品保质。