鳕鱼皮源降压肽

降压又抗氧化

从阿拉斯加鳕鱼皮副产物中鉴定的两种新型双功能肽，经体外和体内实验证实兼具ACE抑制和抗氧化活性，且胃肠稳定性高。

李静 · Cai, Duo · Guo-Chen, Wu · Hai, Zhang · 刘琳 · Shi-Hai, Liu · Qu, Jianbo

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2025

参数信息

ACE抑制IC50（GP1）

0.166 mmol/L

ACE抑制IC50（GP2）

0.177 mmol/L

ABTS自由基清除EC50（GP1）

0.273 mg/mL

技术优势

降压又抗氧化

肽同时抑制ACE并清除ABTS自由基，减少氧化应激，协同保护心血管。

耐胃肠消化

肽在模拟胃肠消化后仍保留活性，口服有效，适合功能性食品应用。

来源是副产物

从阿拉斯加鳕鱼皮副产物中提取，实现废弃物高值化利用，降低成本。

应用场景

• 功能性食品：添加至食品中，日常摄入辅助降压抗氧化。
• 营养保健品：作为膳食补充剂，提供明确ACE抑制和抗氧化功效。
• 肽基水凝胶：自组装成水凝胶，用于药物递送或组织修复。
• 抗高血压药物：作为天然ACE抑制剂，替代合成降压药。