复合保鲜剂

协同抑菌减量

一种基于聚赖氨酸盐酸盐与双乙酸钠协同作用的冷藏生鲜调理羊肉保鲜剂，可显著降低双乙酸钠用量。

Qiu, Jiying · Wang, Junhua · Zhao, Shuangzhi · 阳丽 · Yang, Jinyu · Xingwang, Zhang · Wang, Liang · Jiang, Xiaoxiao · 陈相艳 · 陈蕾蕾 · 周庆新

Foods 2025

具体参数

复配

1 MIC

技术优势

主要腐败菌液化沙雷氏菌B2107-1的MIC：PLH 0.175 mg/mL，SDA 0.400 mg/mL

第5天对照组TVC和TVB-N达到腐败阈值