抗菌鲜膜，保鲜延四天
单宁酸同步交联聚合物并螯合纳米粒子，形成金属-酚醛界面，制成兼具抗菌、抗氧化、隔氧隔水与紫外屏蔽的活性包装膜。
Girma Sisay, Wolde · Chih-Huang, Weng · Huang, Shangming · Ying-Chen, Chen · Kuo, Donghau · Huang, Jenn Weng · Chokejaroenrat, Chanat · Lin, Yao Tung
Food Hydrocolloids 2027
单宁酸与聚合物和纳米粒子形成密集氢键网络并限制链运动，使拉伸强度从纯CS/PVA膜的16.4 MPa提高到29.3 MPa。
更致密的网络和曲折扩散路径使氧气透过率降低36.4%，有助于延缓食品氧化。
TA介导的配位改变MgO–TiO₂光吸收，产生可见光响应并促进活性氧生成，24 h内对两种典型食源菌的杀灭对数降低值超过5 log。
复合膜在紫外区表现出全波段屏蔽，可保护内容物免受光降解。