细胞表面展示酯酶Pickering乳液

EPA甘油单酯选择性超95%

利用展示酯酶Est7的全细胞催化剂构建Pickering乳液反应体系，无需搅拌即实现高效传质，特异性合成EPA甘油单酯，大幅优于微水相和无溶剂体系。

Gao, Kunpeng · Huang, Wen Can · Dong, Hao · 孙建安 · 姜宏 · 毛相朝

ACS Sustainable Chemistry & Engineering 2024

具体参数

EPA甘油单酯转化率

{'zh': '54.55', 'en': '54.55'} %

产物选择性

{'zh': '95', 'en': '95'} %

无溶剂体系转化率

{'zh': '0.35', 'en': '0.35'} %

微水相体系转化率

{'zh': '0.81', 'en': '0.81'} %

技术优势

产物纯净

酯酶Est7对EPA单甘酯具有特异性，反应产物中目标单甘酯占所有甘油脂的95%以上，无需复杂分离。

无需搅拌

全细胞表面展示稳定Pickering乳液，改善了传质，无需搅拌即可进行反应，降低了能耗和对设备的要求。

转化率大幅领先

与微水相体系（0.81%）和无溶剂体系（0.35%）相比，本系统转化率高达54.55%，优势明显。

应用场景

• 功能性脂质合成：精准合成高纯度EPA单甘酯，替代传统混合甘油酯产品。
• 全细胞生物催化：全细胞展示酶稳定乳液，免去酶纯化步骤直接催化。
• EPA单甘酯营养补充剂：提供高纯度EPA单甘酯，提升营养补充剂的吸收效率。
• Pickering乳液反应器：无需搅拌即可高效传质，降低反应器能耗与维护成本。