豌豆蛋白DPP-IV抑制肽

降糖肽活性高

源自豌豆蛋白的双酶水解肽，兼具体外DPP-IV抑制活性与跨肠上皮转运能力，YPR和SPR在PepT1介导下渗透性优异，是口服降糖候选物。

赵梦瑶 · Jia, Lei · 闫巧娟 · 江正强 · Chang, Chang

International Journal of Biological Macromolecules 2025

参数信息

DPP-IV抑制活性
1.34 mg/mL
表观渗透系数
1.15 10⁻⁷ cm/s

技术优势

抑制活性高

水解物对DPP-IV的IC50为1.34 mg/mL，优于许多食物蛋白来源的粗水解物。

跨膜渗透好

YPR和SPR在Caco-2单层细胞模型中Papp约1.15 × 10⁻⁷ cm/s，具有良好的肠吸收潜力。

肽安全无毒

所发现的肽无细胞毒性，适合后续功能食品或药物开发。

机制明确

N端酪氨酸和C端精氨酸通过π-π堆积、π-阴离子作用和氢键竞争性抑制DPP-IV。

应用场景