花椒精油Pickering乳液

长效抑制青霉

采用马铃薯蛋白-壳聚糖纳米颗粒稳定的花椒精油乳液，实现精油缓释与增强抗真菌效果，可作为柑橘采后保鲜涂层。

申光辉 · Xiaofang, Qiu · 侯晓艳 · 李美良 · 周曼 · 刘兴艳 · 陈安均 · 张志清

International Journal of Biological Macromolecules 2024

技术优势

最佳马铃薯蛋白与壳聚糖质量比10:3

3.0% PCCNs和0.40油相分数时包封效率、储存稳定性和缓释性能最佳

对意大利青霉和指状青霉抗真菌活性增强

有效控制柑橘采后青霉腐烂