绿原酸

提取率提高45%

采用枯草芽孢杆菌和黑曲霉混合发酵处理金银花废渣，显著提高绿原酸的提取效率并增强抗氧化活性。

Yuxue, Yuan · Chang, Li · Dai, Jiahe · 门德盈 · Cimchao, Zhao · Tao, Liang · 田洋

China Brewing 2024

参数信息

绿原酸提取率

1.63 %

DPPH自由基清除率

86.64 %

ABTS自由基清除率

86.34 %

Fe3+还原力

1.09

技术优势

提取率提升45%

发酵处理使金银花废渣中的绿原酸更容易释放，最佳条件下提取率从1.12%提高到1.63%。

抗氧化活性增强

发酵后提取物的DPPH、ABTS清除率及Fe3+还原力均显著提高，表明抗氧化能力更强。

应用场景

• 功能性食品：发酵金银花提取物可作为天然抗氧化成分加入食品，延长保质期。
• 天然抗氧化剂：该提取物DPPH、ABTS清除率高，可替代合成抗氧化剂。
• 植物提取物：从废渣中高效提取绿原酸，提高植物资源利用率。