甘氨酸甜菜碱保鲜剂

维持硬度减失水

一种用于壶瓶枣采后保鲜的甘氨酸甜菜碱，能够通过增强果实抗氧化代谢，在冷藏期间抑制软化、减轻失水并减缓果皮转红，帮助维持果实商品品质。

石飞 · Zhang, Yulei · 李志刚 · 王腾飞 · 王宇

Foods 2025

具体参数

丙二醛含量降低

26.65 %

含量降低

9.04 %

技术优势

100天冷藏期间果实硬度、失重、呼吸速率均优于对照