提取率56.34 mg/g
一种从核桃青皮中高效提取的天然抗氧化剂，具有多种生物活性。
Heting, Qi · Liu, Yujie · Wang, Ruolin · Guangming, Zou · Shen, Heyu · Cai, Yingying · 罗安伟
Food Chemistry 2024
电子束辐射预处理改变原料组织结构，使提取率比未处理提高32.93%。
氯化胆碱-乙二醇低共熔溶剂对原花青素相容性好且储存稳定，可替代有机溶剂。
提取的原花青素DPPH清除能力与维生素C相当，可直接用作天然抗氧化剂。
对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶有抑制作用，可用于辅助控糖。