提升山羊肉抗氧化
通过调整日粮中苜蓿与燕麦比例，激活肠道特定菌群，显著提升羊肉抗氧化活性，同时兼顾生长性能。
孙雨坤 · Tingyi, Hou · Yu, Qingyuan · 张城瑞 · Yonggen, Zhang · 徐丽君
Frontiers in Microbiology 2023
随着苜蓿比例增加，羊肉MDA含量显著降低，T-AOC上调，直接改善肉质抗氧化能力。
Bacteroidales_unclassified和Clostridium丰度与T-AOC、MDA强相关，可用于预测和调控羊肉抗氧化品质。
仅调整燕麦与苜蓿比例，不改动其他日粮成分，即可实现抗氧化提升，无需额外添加剂。