高效识别卵清蛋白
以大比表面积花状氧化镍为基底，结合聚多巴胺多功能基团，实现了对卵清蛋白的快速、高选择性识别。
Zhang, Lirui · Zhenzhen, Feng · 付民 · Renhe, Huang · 陈伟
Food Chemistry 2023
整个制备过程在水溶液中进行，无需有机溶剂或加热，条件温和、操作简单，便于实验室批量制备。
得益于花状结构的大比表面积和聚多巴胺层的多功能基团，印迹位点易于接近，60 分钟内即可达到吸附平衡。
印迹层中包含与卵清蛋白互补的印迹空穴，能有效区分目标蛋白与其他蛋白质，对卵清蛋白表现出高选择性。
材料具有良好的稳定性和重复使用性，多次使用后仍能保持识别性能，降低了使用成本。