回生抗性大米淀粉

降血脂 41%

通过增殖产丙酸和丁酸的拟杆菌属，重塑肠道菌群以缓解高脂饮食诱导的高脂血症。

章程 · Li, Nannan · 李凯凯 · 乔冬玲 · 赵思明 · 张宾佳

Food Chemistry 2023

参数信息

甘油三酯降低幅度

17.69 %

低密度脂蛋白胆固醇降低幅度

41.33 %

拟杆菌属相对丰度增加倍数

2.30 倍

丙酸增加幅度

8.26 %

丁酸增加幅度

98.4 %

技术优势

降血脂效果明确

在高脂饮食小鼠中，摄入回生抗性淀粉使甘油三酯降低 17.69%、低密度脂蛋白胆固醇降低 41.33%，效果显著。

重塑肠道菌群

回生抗性淀粉干预使拟杆菌属相对丰度提高 2.30 倍，该菌属与丁酸增加 98.4% 正相关，丁酸具有强抗炎功能。

应用场景

• 功能性食品配料：作为功能性配料添加至食品中，辅助调节血脂。
• 代谢疾病膳食干预：通过饮食干预缓解高脂血症，替代或辅助药物。
• 益生元：促进有益菌增殖，发挥益生元作用。
• 肠道菌群调节：调节肠道菌群组成，增加拟杆菌属和短链脂肪酸。