促短链脂肪酸合成
经绿原酸–咖啡酸–原儿茶酸途径重塑菌群，定向提升乙酸、丙酸与丁酸产量。
Tingting, Zhang · Mingxia, Xing · Zhang, Hui · Song, Xin · Song, Zibo · Yuan, Chunmei · Jun, Zhang · Zhou, Zhang · Xie, Fan · Lianzhong, Ai
Food Chemistry: X 2026
乙酸、丙酸和丁酸产量均增加，这三种短链脂肪酸在维持肠道屏障和能量代谢中发挥互补作用。
促进四种双歧杆菌生长，包括青春双歧杆菌、假小链双歧杆菌、长双歧杆菌和两歧双歧杆菌，有助于优化肠道菌群结构。
多组学分析表明其经绿原酸–咖啡酸–原儿茶酸途径发挥作用，相关性极强（r > 0.95），为机制解析提供清晰靶点。