高产莫纳可林K红曲菌株

无橘霉素风险

通过全基因组分析发现，M. pilosus-M. ruber 分支仅含莫纳可林K基因簇而不含橘霉素基因簇，可作为安全高效的降脂功能菌株。

Liu, Juxiang · Mao, Zhitao · 毛羽丰 · 李贞景 · Qingbin, Guo · 王昌禄 · 廖小平 · 刘欢欢

Frontiers in Microbiology 2023

技术优势

天然不含橘霉素

基因组分析显示 M. pilosus 和 M. ruber 分支的菌株不携带橘霉素基因簇，因此发酵产物中不会产生橘霉素，无需额外去除步骤。

同时产莫纳可林K

这些菌株的基因组中存在莫纳可林K基因簇，具备合成降脂活性物质莫纳可林K的完整遗传基础，可用于发酵生产。

环境适应性强

与 M. purpureus 分支相比，M. pilosus-M. ruber 分支拥有更多与环境适应相关的直系同源基因，可能在不同发酵条件下表现更稳健。

应用场景

• 发酵生产降脂红曲：利用这些菌株发酵生产红曲，可同时获得莫纳可林K且无橘霉素风险，直接用于降脂保健食品。
• 莫纳可林K生产菌株：获得遗传上确定含莫纳可林K基因簇的菌株，用于定向选育高产菌种。
• 天然色素生产：菌株仍保留色素合成基因簇，可用于生产天然红曲色素，且无橘霉素污染。