GH53内切半乳聚糖酶

降解半乳聚糖

两种来自芽孢杆菌的GH53内切-1,4-β-半乳聚糖酶，高比活且与多种糖酶协同，可高效分解植物多糖。

Liu, Yun · Wang, Xiaopu · Liang, Shuangcheng · 汪思迪 · 詹若挺 · 王魁

International Journal of Biological Macromolecules 2023

参数信息

比活（Bs936）
1859.46 U/mg
比活（Bs4828）
3110.79 U/mg
Km（Bs936）
4.93 mg/mL
催化效率 kcat/Km（Bs936）
296.35 mL/mg/s
Km（Bs4828）
6.60 mg/mL
催化效率 kcat/Km（Bs4828）
707.12 mL/mg/s

技术优势

比活高

对马铃薯半乳聚糖的比活高达3110.79 U/mg（Bs4828），催化效率kcat/Km为707.12 mL/mg/s，意味着使用较少酶量即可快速降解底物。

温度稳定性好

Bs4828在50°C孵育4小时后仍保持全活性，适合需要中温长时间反应的工业过程。

pH范围宽

在pH 4.5-10范围内稳定，25°C孵育12小时后仍保留80%以上活性，可适应不同酸碱条件的应用场景。

应用场景