碱性环境释放提升76%
以改性细菌纤维素稳定Pickering乳液与海藻酸钠复合，具备pH响应释放活性物质的能力。
Yucong, Shi · Jianhua, Yuan · Yong, Qin · 周磊 · 钟俊桢 · 戴涛涛 · 陈军 · 刘成梅
Food Hydrocolloids 2025
EP3膜在280 nm处紫外-可见阻隔效率达92.4%，可保护光敏内容物。
pH从7.2升至8.5和10.0时，累积释放量分别增加53.14%和76.0%，可实现按需释放。
SEM显示EP3膜无孔隙，表面与海藻酸钠相容性好，有助于阻隔性能。