超声微波联用山茶油

抗氧化物 10 倍富集

超声预处理耦合微波干燥的山茶油，同步提升干燥效率、酚类总量与抗氧化能力，较传统方法酚类提升约4倍。

Li, Qingyang · 汤富彬 · 刘毅华

Ultrasonics Sonochemistry 2025

参数信息

总酚含量提升

395.94 %

FRAP抗氧化能力

8.51 µg VC/mL

DPPH抗氧化能力

11.35 µg VC/mL

ABTS抗氧化能力

37.68 µg VC/mL

抗氧化相关代谢物上调倍数

10

总差异代谢物数

447

技术优势

酚类提升近4倍

超声预处理与微波干燥协同作用，总酚含量较热风干燥提高395.94%。

干燥时间显著缩短

超声预处理与微波干燥联用，干燥时间较传统方法大幅缩短。

抗氧化代谢物10倍上调

超声微波联用特有的差异代谢物中，大多数抗氧化相关代谢物表达量增加超过10倍。

应用场景

• 高抗氧化食用油：可直接替代普通食用油，在日常饮食中补充抗氧化物质。
• 功能性食品配料：作为功能配料强化食品抗氧化活性，无需额外添加合成抗氧化剂。
• 天然抗氧化剂：作为天然抗氧化剂来源，用于油脂保存或产品抗氧化。