复合界面微胶囊

靶向肠释降低活性损失

采用羧甲基魔芋葡甘聚糖-壳聚糖纳米凝胶稳定单、双乳液，并纳入海藻酸盐水凝胶，保护益生菌定向释放至肠道。

Ding, Xiaoqing · Li, Danlei · Xu, Yibin · 王媛媛 · 梁爽 · Xie, Lingyu · 占秀安 · 付爱坤

International Journal of Biological Macromolecules 2023

参数信息

模拟胃肠消化存活率降幅

0.65 log CFU/g

结肠活菌数增量

1.89 log CFU/g

技术优势

消化存活率明显提高

乳液中纳米凝胶在油水界面的物理屏障与海藻酸钙凝胶网络协同保护益生菌，使模拟胃肠消化后的存活率降幅从6.45降至0.65 log CFU/g。

靶向肠释

复合微胶囊能在胃中保持完整，仅在肠道环境释放益生菌，避免提前释放；口服72 h后结肠活菌数较纯水凝胶提高1.89 log CFU/g。

应用场景

• 口服活菌药物：保护菌体通过胃酸，实现口服活菌药物的肠道靶向递送
• 益生菌强化食品：提高益生菌在加工和消化过程中的存活率，便于强化食品
• 肠靶向递送：在胃中保持完整、肠道释放，实现定点递送
• 菌群移植制剂：可作为菌群移植的封装基质，提高移植菌的肠道定植效率