甜酸比定熟度
以甜酸比为指标，为三个主栽品种确定兼顾风味与营养的最佳采收窗口。
Ye, Min · 张颖 · Li, Jiaojiao · 刘彧 · Quan, Xin · Qin, Dong · 霍俊伟 · Chenqiao, Zhu
Plants 2023
甜酸比随延迟采收持续增加，且与果实硬度、总酸、货架期和呼吸强度显著负相关，因此可以用单一指标判断不同品种蓝靛果的采收时机。
提供了三个品种各自的两个备选采收期（如‘蓝精灵’47 DAF或67 DAF），分别对应高硬度长货架期或高甜度大果等不同品质侧重，种植者可按市场需求灵活选择。
同一批样品测定了17个农艺性状，涵盖糖酸、颜色、抗氧化物质和果实物理指标，数据系统性强，可用于后续品种比较和品质评价。