新型L-天冬酰胺酶

血清半衰期长

从粪便微生物组宏基因组中发掘的L-天冬酰胺酶，具有良好热稳定性、无谷氨酰胺酶活性，能显著降低薯片丙烯酰胺并诱导癌细胞凋亡。

Shisi, Liang · Rao, Xia · Yan, Gao · Haibo, Jiang · Zhang, Chengbo · 黄遵锡 · 许波

Wei sheng wu xue bao = Acta microbiologica Sinica 2024

参数信息

最适pH
8.0
最适温度
60 °C
米氏常数
3.33±0.21 mmol/L
最大反应速率
836.30±13.91 µmol/(min·mg)
血清半衰期
69 h
丙烯酰胺降低率
69.35 %

技术优势

半衰期长

重组酶在37 °C体外血清中半衰期约69 h，可减少给药频次。

无谷氨酰胺酶活性

该酶缺乏谷氨酰胺酶活性，可避免由谷氨酰胺消耗引起的副作用。

降低丙烯酰胺

在薯片加工中应用该酶可使丙烯酰胺含量降低69.35%。

抑制癌细胞

该酶可抑制人肝癌细胞QGY-7703和人黑色素瘤细胞A-375的生长。

应用场景