常温延寿保鲜
一种替代冷藏的采后处理，通过延缓叶绿素降解并提升抗氧化酶活，常温下即可延长芹菜货架期。
Pei-Zhuo, Liu · Wang, Yahui · Wang, Li Xiang · Yong-Ju, Wei · Yue-Hua, Sun · Xu, Sun · Chen, Chen · Ya-Peng, Li · 熊爱生
Postharvest Biology and Technology 2025
2.5 mM SA处理能最大程度延缓叶绿素降解，保持芹菜叶柄的绿色外观。
外源SA通过降低水分损失保持芹菜的新鲜度和脆嫩口感。
SA处理增强抗氧化酶活性，有助于减轻采后氧化胁迫，延缓衰老。
SA处理维持叶柄薄壁细胞结构完整性，从而延缓空心现象的发生。