亚麻籽环肽抗氧化剂

高效抑制氧化

天然环肽能牺牲自身终止脂质过氧化物和自由基，对高不饱和油脂保护效果尤其突出。

邹仙果 · Mengxiao, Zhao · Yuwan, Nie · 邓泽元 · 杨开

Food Chemistry 2025

技术优势

对高不饱和油更有效

Linusorbs 对富含 C18:3 的亚麻籽油抑制氧化作用最强，说明它特别适合保护高度不饱和的油脂体系。

牺牲自身终止氧化

Linusorbs 通过自身消耗来终止脂质过氧化物和自由基，从而中断氧化链式反应。

天然来源

Linusorbs 是从亚麻籽中提取的环肽，作为天然抗氧化剂，符合清洁标签趋势。

应用场景

• 食用油抗氧化：添加到食用油中延缓氧化酸败，尤其适合亚麻籽油等高不饱和油。
• 坚果保鲜：保护坚果中的不饱和脂肪酸，延长坚果及其制品的货架期。
• 天然食品添加剂：作为天然抗氧化剂替代合成抗氧化剂（如BHA/BHT），满足清洁标签需求。