每日足量蔬菜

抑郁风险降三成

一项针对中国65岁以上老年人的横断面研究发现，每日摄入足量新鲜蔬菜与抑郁、焦虑和痴呆风险分别降低32.5%、50.3%和50%相关，为通过饮食干预维护老年心理健康提供了量化依据。

Huang, Chan · Song, Mingzhu · Wei, Xiao · 余小平

Frontiers in Nutrition 2025

参数信息

抑郁风险降低

32.5 %

焦虑风险降低

50.3 %

痴呆风险降低

50 %

技术优势

抑郁风险降三成

每日摄入足量新鲜蔬菜的老年人抑郁风险显著低于摄入不足者，优势比约为0.675。

同时防痴呆

新鲜蔬菜的足量摄入还与痴呆风险降低50%相关，且这一关联独立于其他因素。

应用场景

• 老年营养干预：为老年人群提供量化蔬菜摄入目标，便于制定膳食处方降低心理疾病风险。
• 心理健康膳食：用具体风险降低数据支撑心理健康膳食指南，提升干预方案的说服力。
• 功能性食品：可基于该关联开发强调蔬菜成分的老年功能性食品，突出心理保护作用。