抑制李斯特菌生物膜
一种能通过抑制Agr群体感应系统阻断单核细胞增生李斯特菌生物膜形成的食品级有机酸，在巴氏杀菌奶中仍保持活性。
Hong, Chen · Mingli, Bi · 李书军 · Zhang, Yiping · 赵俐俐 · 姜晓冰 · 于涛
International Journal of Food Microbiology 2025
在巴氏杀菌奶中通过抑制Agr系统保持生物膜抑制能力