葡萄多酚标志物组

三成分高效甄别

这三项多酚的组合即可区分不同品种和克隆的葡萄与葡萄酒，无需全谱分析，显著提升筛选效率。

Ren, Ruihua · Jingjing, Shi · Maoyu, Zeng · Tang, Zi Zhu · 谢沙 · 张振文

Food Chemistry: X 2023

参数信息

分析多酚总数

24

关键生物标志物

3

研究样本量

27

技术优势

只需三个指标

这3种多酚的组合足以区分不同品种和克隆的葡萄与葡萄酒，无需分析全部24种多酚，大大简化了检测流程。

区分克隆差异

该方法能揭示品种内克隆间的多酚差异，甚至发现Malbec的一个体细胞变异克隆MBVCR6多酚含量最高，这有助于筛选优质克隆。

应用场景

• 葡萄酒品质控制：快速检测三个标志物即可判断酒样来源和品质特征，替代繁琐的全多酚分析。
• 葡萄品种鉴定：无需等待酿酒结果，从葡萄原料即可鉴定品种和克隆，防止混淆。
• 葡萄栽培：筛选多酚含量高的克隆（如MBVCR6）用于栽培，提升原料品质。