甘露半乳葡聚糖

抗氧化护肾

一种从黄柄牛肝菌中提取的新型杂多糖，兼具益生元与强抗氧化活性，可显著抑制肾钙盐沉积。

Ma, Yucheng · Yu, Mao · Li, Liu · 廖邦华 · 张旭锋 · Xi, Jin · 戚世乾 · Yang, Dongxue · 王坤杰 · Zhao, Min

Food Hydrocolloids 2025

技术优势

益生元效果媲美商业益生元

BAHW-1的益生元潜力与GOS-P和葡萄糖相当，可作为有效益生元使用。

多种功能特性利于加工

BAHW-1具有良好的持水性、持油性、起泡性、乳化性、流变和热特性，适用于食品加工。

应用场景

• 功能性食品配料：提供抗氧化和益生元双重功能
• 益生元：与商业益生元GOS-P效果相当
• 动物饲料添加剂：改善动物肠道健康并抗氧化
• 药物辅料：抗氧化活性可用作药物辅料