石灰泥涂膜宝兴山药

8°C贮藏品质更佳

采用石灰泥涂膜处理并明确关键菌群，延长山药贮藏期。

高佳 · Xuemei, Hu · Renjie, Xiao · Luo, Fangyao · Tang, Yueming · Jinhong, Luo · Mei, Guo

LWT - Food Science and Technology 2023

技术优势

锁定腐败菌

明确切口处Penicillium和Bacillus是主要腐败菌，为针对性控菌提供靶点。

关联内生菌与品质

发现多数内生菌与山药品质负相关，切口处细菌多正相关，为微生态调控提供依据。

应用场景

• 生鲜农产品贮藏：用8 °C涂膜贮藏替代常温，减缓山药腐败。
• 食品微生物控制：针对Penicillium和Bacillus控菌，延长货架期。