共轭亚油酸磷脂

酯化率超82%

氮气辅助真空酯化制备含共轭亚油酸的溶血磷脂酰胆碱，显著提升底物利用率和功能活性。

Guo, Yanfei · 王宁 · Wang, Donghua · Luo, Shunian · 张宏伟 · 于殿宇 · 王立琦 · Walid, Elfalleh

Food Chemistry 2023

参数信息

酯化率

82.37 %

水解酶加载量

5 %

水解pH

5

水解温度

50 ℃

水解反应时间

3 h

酯化酶加载量

15 %

CLA/GPC摩尔比

50 :1

真空压力

13.3 kPa

技术优势

酯化率超过82%

在酶加载量15%、CLA/GPC摩尔比50:1、真空13.3 kPa下，酯化率达到82.37%，底物利用率高。

水解条件温和

在酶加载量5%、pH 5、50℃、3 h下即可完成PC水解，无需高温或强酸强碱。

产物功能活性提升

制备的LPC-CLA结合了溶血磷脂和共轭亚油酸的功能，改善生物利用度并增加LPC-CLA含量。

应用场景

• 功能性食品配料：作为功能性脂质配料，提供共轭亚油酸和溶血磷脂的双重生理活性。
• 营养递送载体：两亲性使其能形成胶束或脂质体，包载疏水性营养素。
• 药物辅料：生物相容性好，可作为药物载体或增溶剂，提升生物利用度。