拉曼探针芯片

免培养快筛

用均匀热点银纳米阵列作增强基底，可实现乳酸菌和酵母菌的免培养快速鉴定，省去繁琐培养步骤。

Liu, Shijie · Zhao, Lijun · Li, Miaoyun · Lee, Jong-hoon · 朱瑶迪 · Liu, Yanxia · Sun, Lingxia · Ma, Yangyang · Qiancheng, Tu · Zhao, Gaiming · Liang, Dong

Food Research International 2024

参数信息

识别准确率

100 %

识别灵敏度

10 CFU/mL

平均回收率（乳酸菌）

98 %

平均回收率（酵母）

98 %

验证分类准确率

100 %

技术优势

无需培养

直接对发酵食品样本进行拉曼采集和鉴定，省去分离培养步骤，可发现不可培养菌株。

识别准确率100%

基于卷积神经网络的分类模型在验证集上达到100%的识别准确率，可实现属种水平的精准判别。

回收率高于98%

采用速率梯度离心和密度梯度差速离心富集，实际样本中乳酸菌和酵母平均回收率均大于98%，保证分析前不丢失目标菌。

检出限低于10 CFU/mL

方法灵敏度高，在极低菌浓度下仍可被识别，适合早期污染监测和微量益生菌检测。

应用场景

• 益生菌筛选：先筛后培，大幅提升发酵食品中益生菌的初筛通量。
• 发酵食品质控：免培养检测乳酸菌和酵母，快速监控发酵过程与菌群质量。
• 微生物快检：拉曼采集即得结果，适用于环境或复杂基质中微生物快检。