硫熏人参质量标志物
为硫熏人参提供专属检测标志物，用于控制非法熏蒸带来的安全风险。
刘慧 · Wu, Xiao · Zhu, Hao · Kong, Ming · 沈洪 · 霍介格 · 李松林 · Zhu, He
Food Chemistry 2024
首次揭示金属/亚硫酸氢盐体系下25-ene SRg1的两步生成路径，使这一标志物从“未知来源”变为“可定向制备”，为标准化提供依据。
通过阐明生成机制，为25-ene SRg1作为硫熏人参特征质量标志物的推广应用提供了直接技术支撑，使检测机构更容易接受并建立方法。