保鲜期延长一倍
一种可食用、抗氧化且抗菌的活性包装膜，能显著减缓果蔬采后失水与软化。
Asad, Mukhtar · Muhammad Abdur Rehman, Shah · Haoxin, Li · 余筱洁 · 80013623 · Rakha, A. · Rana Abdul, Basit · Areej, Munir · Chen, Li · 杨华 · 周存山
Food Hydrocolloids 2026
在25°C储存15天后，使用该膜的圣女果失重从33.5%降至15.4%，硬度从2.4 N提升至6.2 N，显著延缓软化与失水。
最优膜对DPPH自由基清除率达93.8%，对ABTS•+清除率达95.1%，能有效抑制氧化变质。
加入6%纳米乳液和1%没食子酸后，水蒸气透过率降至1.31 g/m²·h·kPa，氧透过率降至3.55×10⁻⁵ g/m²·s，减少内外物质交换。
对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抗菌效果，可抑制包装内微生物生长。