乙酸副产减两成
在琥珀酸发酵中添加亚硫酸氢钠，通过形成乙醛-亚硫酸氢钠复合物并抑制乙酸激酶活性，显著降低副产物乙酸生成，简化下游分离并降低生产成本。
申乃坤 · Li, Shiyong · Shuyan, Li · Yibing, Wang · 张红岩 · Jiang, Mingguo
Journal of Bioscience and Bioengineering 2023
亚硫酸氢钠与乙醛形成复合物，并抑制乙酸激酶活性，直接减少乙酸合成，降低分离成本。
在优化条件下，琥珀酸含量从22.13 g/L提升至44.42 g/L，增幅达100.72%，显著提高生产效率。
仅需在发酵8小时后添加0.15% (w/v)亚硫酸氢钠，无需改变菌种或设备，即可降低副产物。