矿物质吸收促进剂
源自酪蛋白水解的活性肽，通过磷酸化位点赋予多效生物功能，可作为营养补充剂中的功能性成分。
Yumeng, Zhang · Yangze, Guo · Chengxi, Jiang · Xie, Aijun · 岳喜庆 · 李墨翰
Food Bioscience 2024
CPPs 通过磷酸化丝氨酸残基螯合矿物离子，形成可溶性复合物，防止矿物质在肠道中沉淀，从而提高生物利用率。
CPPs 不仅促进矿物质吸收，还具有抗氧化、抗骨质疏松、免疫调节、抗菌和预防口腔疾病等多种生物功能，可同时满足多种健康需求。