龙眼褐变延迟
一种保鲜处理材料，通过重塑类黄酮代谢分支并抑制酶促氧化，延缓采后龙眼果皮褐变。
Chen, Yongqi · Md Mahfuzur, Rob · 韩冬梅 · 罗焘 · Zhu, Difa · Li, Jingyi · Wenbo, Ou · Chulin, Zhou · Chenning, Ning · Wu, Zhengxian
Food Research International 2026
抑制PPO、POD、LAC活性，果皮褐变进程显著减缓。
总抗氧化活性和总黄酮含量维持在更高水平，增强果实自身抗氧化能力。
四种褐变相关氧化酶基因持续下调，降低酶促褐变风险。
槲皮素分支优先富集，50天时含量高达对照14.6倍，增强抗氧化防御。