控旱处理稻米

高温保优

控旱处理在高温下稳定淀粉结构与功能，提升整精米率并降低垩白度。

Haotian, Chen · Meijie, Jia · Shouqian, Luo · Ying, Liu · Zhang, Yajun · Zhu, Kuanyu · Weilu, Wang · 徐云姬 · 顾骏飞 · 张浩 · 王志琴 · 刘立军 · Zhang, Jianhua · 杨建昌 · 张伟杨

Carbohydrate Polymers 2025

参数信息

整精米率增幅

13.6 %

整精米率增幅

13.7 %

垩白度降幅

26.2 %

垩白度降幅

24.8 %

技术优势

整精米率提升

在高温胁迫下，控旱处理通过促进淀粉积累，使整精米率提高13.6%–13.7%。

垩白度降低

控旱处理使垩白度降低24.8%–26.2%，改善稻米外观品质。

淀粉功能稳定

控旱处理稳定淀粉分子结构和功能特性，进一步减轻高温对稻米品质的负面影响。

应用场景

• 耐热水稻育种：为耐热育种提供高温下稳定品质的种质资源。
• 稻米品质改良：通过控旱管理直接提升整精米率并降低垩白。
• 节水灌溉技术：以适度控旱替代充分灌溉，节水同时缓解高温胁迫。
• 高温下谷物加工：稳定淀粉结构，减少高温下加工过程中的品质劣变。