抗菌保鲜并监测新鲜度
同一张膜既能抑制细菌延长保质期，又能通过颜色变化实时指示鱼肉新鲜度。
秦文 · Linhong, Zou · Yuhan, Hou · 伍志军 · Loy, Douglas A. · 林德荣
Chemical Engineering Journal 2024
碳量子点在氙灯照射下产生活性氧，使双层膜对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑制率分别额外提高67.70%和29.90%。
DPPH自由基清除率达77.95%，ABTS自由基清除率达93.15%，能有效延缓食品氧化变质。
用于点状鱼保鲜时，可使货架期延长2天。
花青素层随鱼肉新鲜度变化发生颜色改变，实现实时监测。