单增李斯特菌ST87生物膜

贫营养下更快成膜

该菌株在贫营养的蔬菜汁中生物膜形成更快，且pH与胞外物质正相关。

Liu, Yangtai · Huajian, Zhu · Xin, Dou · Jia, Kai · Panagou, Efstathios Z. · Zhang, Hongzhi · Anning, Xu · 董庆利

LWT - Food Science and Technology 2024

参数信息

生物膜水平（最低值）
2 Log10 CFU/cm²

技术优势

贫营养下成膜更快

在贫营养的蔬菜汁中，该菌株的细胞数显著高于富营养蔬菜汁，说明低营养环境反而加速了生物膜形成。

多种环境稳定成膜

在牛肉汁和蔬菜汁等营养环境中，生物膜水平始终保持在 2 Log10 CFU/cm² 以上，说明该菌株适应性强。

应用场景