产地风味差异明确
不同产地的扁实柠檬果实在糖、糖醇、氨基酸及挥发性成分上呈现系统差异，为产地溯源和风味调控提供了物质基础。
Asikin, Yonathan · Tamura, Yoshio · Aono, Yusuke · Kusano, Miyako · Shiba, Hiroshi · Yamamoto, Masashi · Mitsube, Fumimasa · Lin, Shu Yen · Takara, Kensaku · Wada, Koji
Foods 2023
鹿儿岛和冲绳果实中半乳糖醇、海藻糖、木糖、葡萄糖和蔗糖强度高于台湾果实（log2倍数变化分别为2.65-3.44、1.68-2.13、1.37-2.01、1.33-1.57和1.07-1.43）
台湾品系亮氨酸、异亮氨酸、丝氨酸和丙氨酸含量更高
南投品系挥发性有机物总强度最高（log10归一化浓度5.11），其次为鹿儿岛Shikunin sweet（3.08）和台湾桃园（3.01）
所有品系挥发性有机物以柠檬烯、γ-萜品烯和对伞花烃为主