烟叶衰老挥发物

首次系统表征烟叶衰老过程中的挥发性成分动态变化，揭示了关键香气物质积累与基因表达之间的关联。

文利超 · 曹建民 · 李威 · 郭永峰

Journal of the Science of Food and Agriculture 2023

参数信息

鉴定化合物数

45

技术优势

首次覆盖衰老全程

对烟叶不同衰老阶段进行挥发性成分分析，获得衰老过程中的动态变化图谱，这是此前研究从未报道过的。

基因与物质变化关联

将挥发性成分的变化与相关基因表达数据整合，为烟叶衰老过程中风味形成的遗传调控提供了直接线索。

应用场景

• 烟叶风味调控：利用衰老阶段特异积累的香气物质靶向调控烟叶风味。
• 加工品质优化：依据衰老期挥发物变化规律优化采收加工窗口。
• 作物采后生理：为采后叶片衰老过程中香气形成机制提供数据参考。