营养区划清晰
基于全国尺度地理分布数据，揭示大豆种子中油脂、蛋白及功能成分随纬度变化的规律，为按区域选择合适的加工原料提供直接依据
Song, Wenwen · Shi, Sun · 武婷婷 · Yang, Ruping · Tian, Shiyan · 徐彩龙 · 蒋炳军 · 袁珊 · 侯文胜 · 吴存祥 · 韩天富
Food Research International 2023
覆盖2010–2017年1792份样品，来自广泛种植区域，插值图清晰展示南北梯度。
蛋白质和膳食纤维从北到南递增，粗油、磷脂、皂苷和类胡萝卜素从北到南递减。
基于地理分布、气候和栽培制度，划分出3个区域和10个亚区，为优质大豆基地建设提供科学依据。