热释放行为受加热速率调控
该风味化合物在加热条件下经历熔融和蒸发两个吸热阶段，其热释放动力学可用二维相界面反应模型描述，且随升温速率升高释放速率和综合释放指数线性增加，便于预测和优化风味递送过程。
梁淼 · Shen, Xiaochen · Jia, Wu · Ruyan, Xu · Wang, Rui · Gaowei, Pan · Xianli, Rao · Shi, Huaibin · 张俊松 · Xiaoyun, Zheng
Acta Tabacaria Sinica 2023
综合释放指数随升温速率线性增加，从4.58×10⁻³增至25.16×10⁻³ %/(min×℃²)，说明提高升温速率可加快释放。
热释放过程符合一维相界面反应模型，不同升温速率下表观活化能稳定在81.23–82.91 kJ/mol，波动小。
熔融过程可用2/3级反应动力学方程描述，且活化能Ea与指前因子A之间存在动力学补偿效应。