90天保鲜品质提升
针对鲜枣采后易腐问题，该联合处理通过抑制呼吸作用和延缓色素降解，相较于单一处理更有效地维持了贮藏期间的营养与感官品质。
王宇 · 杨佳丽
Foods 2023
贮藏90天（0±1°C），可溶性固形物、总糖、还原糖和可滴定酸含量均高于单一处理组
呼吸速率、失重率、腐烂指数和固酸比均低于单一处理组
延缓红变指数、a*值和色差（ΔE）的上升，以及L*和b*值的下降
提高谷胱甘肽还原酶活性和ABTS+清除能力