远端突变鼠李糖基转移酶

半衰期延长589倍

通过远端突变工程改造1,2-鼠李糖基转移酶，同时提升催化效率与稳定性，对多种黄酮类底物的活性提高8至763倍。

Taiyan, Chen · 曲静 · 曾艳 · 朱玥明 · 秦慧民 · Li, Jiao · Peng-Peng, Chen · 孙媛霞

Journal of Agricultural and Food Chemistry 2026

参数信息

半衰期延长倍数

589.43

Tm提高值

2.5 °C

T50提高值

13.6 °C

活性提高倍数

8

新橙皮苷产量

1.14 g L-1

技术优势

半衰期延长近600倍

M9变异株半衰期较野生型延长589.43倍，稳定性大幅提高，更适合工业化应用。

活性提升高达763倍

对多种黄酮类底物的活性提高8至763倍，显著增强催化效率。

全细胞催化免加糖供体

在大肠杆菌中共表达M9与UDP-鼠李糖合酶，无需外源糖基供体即可使新橙皮苷产量达1.14 g/L。

热稳定性同步提升

Tm和T50分别提高2.5°C和13.6°C，酶在高温下的耐受性更强。

应用场景

• 糖基转移酶：提供高稳定性高活性的鼠李糖基转移酶，可直接用于糖基化反应。
• 全细胞催化：共表达M9与UDP-鼠李糖合酶，无需外源糖供体即可合成糖苷。
• 天然产物合成：高效合成鼠李糖苷类天然产物，如新橙皮苷。
• 黄酮类化合物：对多种黄酮类底物活性提高8~763倍，加速黄酮糖苷制备。
• 食品添加剂：新橙皮苷等鼠李糖苷可作为食品添加剂，如甜味剂。