溶解快抗氧化强
低速均质反溶剂重结晶法无需传统研磨即可将染料木素粒径降至纳米级，使微粒比原粉具有更快的溶解速率和更强的抗氧化活性。
Zhang, Xiaonan · 黄妍 · Zhu, Hongwei · Liu, Zhiwei · Lubin, Zhang · Li, Zhiru · Niu, Yaqian · Huajiang, Zhang
Food Chemistry 2023
采用反溶剂重结晶结合低速均质，避免传统研磨和均质过程，降低能耗并简化设备。
制备的染料木素微粒比原粉具有更好的溶解速率，有助于提高生物利用度。
微粒化后抗氧化活性显著提高，可用于功能食品或补充剂。