藜麦麸皮多酚提取物

采用深共熔溶剂提取的藜麦麸皮多酚，经体外消化后展现出更强的抗氧化和降脂活性，并能促进胆汁酸等有益代谢物的产生。

Minjun, Sun · Ying, Miao · Ma, Sarina · Huo, Rui · Jingyu, Xie · Yangyang, Chen · 张美莉

npj Science of Food 2025

参数信息

胆汁酸产量提升倍数

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技术优势

消化后活性更强

体外消化使多酚提取物的抗氧化和降脂活性进一步增强。

胆汁酸产量翻倍

DESs和50%乙醇提取的多酚经消化后，胆汁酸产量约为水提法的两倍，有助于调节代谢。

代谢物更丰富

同时显著增加二肽和多不饱和脂肪酸，保护肠道屏障并调节代谢免疫。

应用场景

• 功能性食品配料：作为配料加入食品，提供抗氧化和降脂功能。
• 谷物副产物利用：将藜麦麸皮变废为宝，提取高附加值多酚。
• 肠道健康营养品：促进胆汁酸等代谢物产生，维护肠道屏障。